107: Die Vielfalt portugiesischer Weine: Von Vinho Verde bis Alentejo – Zu Gast: Carine Patricio

Portugal – das ist ein kleines Land mit einer umso größeren
Weintradition! Und um die zu erkunden, bekommen Lou und Jonas in
dieser Folge Unterstützung von Carine Patricio. Die gebürtige
Portugieserin ist in Frankreich aufgewachsen, hat in mehreren
Gourmet Restaurants in Hamburg gearbeitet und wurde 2020 als beste
Sommelière Portugals ausgezeichnet. Mit Lou spricht sie über die
vielen tollen Rebsorten des Landes, die Auswirkungen, die das
vielfältige Klima auf den Weinbau hat und darüber, welche
Anbauregionen Du unbedingt auf dem Schirm haben solltest –
beispielsweise das sonnenverwöhnte Alentejo oder auch Vinho Verde
mit seinen frischen, leichten Weißweinen. Zum Abschluss gibt’s wie
immer noch ein spontanes Food and Wine Pairing mit Carines liebsten
portugiesischen Gerichten. Wein der Woche: Astrada Tawny Port
https://bit.ly/3Tz5jVL Nicht nur zum Kochen, sondern auch wunderbar
zum Käse und Dessert funktioniert dieser im Fass gereifte Portwein.
Als einer von Lous Liebsten hat der Tawny einen charakteristischen
Duft nach Zwetschge, Kakao, getrockneten Kirschen und Zimt. Saftig
im Geschmack mit angenehmer fruchtiger Restsüße. Unbedingt leicht
gekühlt servieren – 10 bis 14 Grad sind hier optimal! Frage der
Woche: Food & Wine Pairing Top 5 Weine aus Portugal - Leitão à
Bairrada (Spanferkel) gepaart mit einem Schaumwein aus der Region
Bairrada - Sardinhas Assadas (gegrillte Sardinen) gepaart mit einem
Arinto de Bucelas - Percebes (Entenmuscheln) gepaart mit einem
Alvarinho - Arroz de Pâte (Reis mit Ente) gepaart mit einem
gereiften Baga - Bacalhau à Brás (gebratener Stockfisch mit
Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln) gepaart mit einem Encruzado Genau
das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das
Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein
https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest
Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema
vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen
uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast
findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf
Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/.
Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.