Biofleisch - Kein großer Wachstumsmarkt (Teil 1)
32 Minuten
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Die wichtigsten Trends und Themen aus der Agrarbranche. Analytisch, aufklärend und in die Zukunft blickend - die DLG-Mitteilungen auf die Ohren. Beim Schlepperfahren, in Büro oder Stall: ausgewählte Artikel aus dem Heft zum Hören.
Frankfurt
Beschreibung
vor 2 Monaten
Biorinder haben einen Anteil von fast 9 % an allen Rindern in
Deutschland, aber Bioschweine nur knapp über 1 %. Diese Zahlen
spiegeln die sehr unterschiedliche Bedeutung wider. Fehlende
Schlacht- und Zerlegebetriebe, Fachkräftemangel, sich ändernde
Verzehrgewohnheiten – über die Zukunftsperspektiven von
Biofleisch sprachen wir mit:
Sabrina Balters, Naturland Beratung Schweine Bayern
Volker Jonas, Bioland Nebenerwerbslandwirt mit Angus Rindern
bei Trier
Jürgen Hansen, freiberuflicher Berater und derzeit Einkäufer
bei Houdek
Tomás Sonntag, Marktgesellschaft der Naturland Bauern AG,
Ressortleiter Tierische Produkte
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