Ep. 152 - Cibo: il parmigiano Luisa's Podcast
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questo episodio parliamo della storia del Parmigiano reggiano
Buongiorno cari amici e amanti dell’italiano e benvenuti...
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Lernen Sie Italienisch - mit Rezepten, Geschichten und einer unnachahmlichen Lehrerin: Luisa. Die Podcast-Folgen sind für verschiedene Stufen von Vorkenntnissen - neben Podcasts für Fortgeschrittene gibt es Anfänger und Einsteigerpodcasts. In den...
Landkreis MĂĽnchen
Beschreibung
vor 6 Monaten
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Livello A2
In questo episodio parliamo della storia del Parmigiano
reggiano
Buongiorno cari amici e amanti dell’italiano e benvenuti
all’episodio numero 152.In questa puntata vi parlo di un prodotto
tipico italiano e di un prodotto di eccellenza, conosciuto in tutto
il mondo.
Vediamo insieme la storia e l’utilizzo di questo formaggio e alla
fine vi darò anche una buona ricetta.Allora, vediamo un po’: questo
famoso formaggio nasce, pensate un po’, addirittura nel Medioevo.
Sono i monaci cistercensi, cioè dell’ordine cistercense che ha
avuto origine dalla cittĂ francese Citeaux, e i monaci benedettini
che alla ricerca di un alimento che può durare nel tempo, producono
il Parmigiano per primi.
Prendono il sale proveniente dalle saline di Salsomaggiore, nella
provincia di Parma, in Emilia Romagna e il latte delle vacche delle
grange, le aziende agricole dei monasteri, e ottengono un formaggio
a pasta asciutta dalle grandi forme, adatto ad essere conservato
per un lungo periodo.
Le prime tracce che abbiamo della vendita del Parmigiano risalgono
al 1200. Nel 1254 un atto notarile attesta la commercializzazione
di questo formaggio a Genova, molto lontano dalla zona di
produzione, che infatti veniva chiamato “caseus parmensis”
formaggio di Parma, appunto.
...
The full transcript of this Episode is available via "Luisa's learn
Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any
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want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e.
Eurocent).
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Buongiorno cari amici e amanti dell’italiano e benvenuti
all’episodio numero 152.In questa puntata vi parlo di un prodotto
tipico italiano e di un prodotto di eccellenza, conosciuto in tutto
il mondo.
Vediamo insieme la storia e l’utilizzo di questo formaggio e alla
fine vi darò anche una buona ricetta.Allora, vediamo un po’: questo
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Sono i monaci cistercensi, cioè dell’ordine cistercense che ha
avuto origine dalla cittĂ francese Citeaux, e i monaci benedettini
che alla ricerca di un alimento che può durare nel tempo, producono
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Prendono il sale proveniente dalle saline di Salsomaggiore, nella
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grange, le aziende agricole dei monasteri, e ottengono un formaggio
a pasta asciutta dalle grandi forme, adatto ad essere conservato
per un lungo periodo.
Le prime tracce che abbiamo della vendita del Parmigiano risalgono
al 1200. Nel 1254 un atto notarile attesta la commercializzazione
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