Hanni Rützler: Was liegt in Zukunft auf unserem Teller? Die Megatrends.

In dieser Podcastfolge tauchen wir tief in die Zukunft unserer
Ernährung ein und fragen uns: Was wird in den nächsten Jahren auf
unseren Tellern liegen? Unsere Expertin Hanni Rützler,
renommierte Ernährungswissenschaftlerin, Foodtrendforscherin und
Autorin des Foodreports, gibt spannende Einblicke in die
Megatrends und die Entwicklung der Ernährung. Themen wie Zero
Waste, Circular Food und die Rolle von Fleisch in der modernen
Esskultur stehen im Fokus. Sie zeigt, wie regionale Produkte
wieder exotisch wirken und warum Transparenz und Nachhaltigkeit
der Schlüssel zu einer neuen Esskultur sind. Diese Folge liefert
inspirierende Impulse für alle, die schon heute an das Essen von
morgen denken! Jetzt reinhören!


Gast: Hanni Rützler (Ernährungswissenschaftlerin und
Foodtrendforscherin)


Kochbuchempfehlungen aus dieser Folge:


Vegetarische Winterküche – Vegetarisch neu gedacht: vollwertig,
saisonal, nachhaltig. Autor: : Paul Ivić


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