Hoftötung für mehr Tierwohl: Ein Blick hinter die Kulissen

Petra und Thomas Fäh führen den Bauernhof Notkersegg in der Stadt
St.Gallen. Sie pachten den Hof vom Kloster Notkersegg und
betreiben eine klassische Milchwirtschaft. Seit kurzem führen sie
Hoftötungen durch. Dabei werden die Tiere auf dem Bauernhof, in
gewohntem Umfeld getötet, dadurch wird ihnen der Transport zum
Schlachtbetrieb erspart. Dieser ist für viele Tiere mit viel
Stress verbunden, da sie auf dem Weg und im Betrieb neue
Geräusche, andere Tiere wahrnehmen.


Die Firma Waidwerker (https://waidwerker.ch/) aus Appenzell führt
Hof- und Weidtötungen als einziger Dienstleister in der
Ostschweiz durch. Damian Signer hat die Firma gegründet, nachdem
vor vier Jahren Hoftötungen in der Schweiz erlaubt wurden. Im
Kanton St.Gallen gibt es aktuell drei Betriebe mit einer
provisorischen und 16 mit einer definitiven Bewilligung. Der
Bauernhof Notkersegg ist der erste Betrieb in der Stadt St.Gallen
mit Bewilligung.


Wir durften Damian Signer und Petra Fäh am Morgen bei einer
Hoftötung begleiten. Anschliessend führte uns Petra Fäh über den
Hof und gab Einblicke in ihre Arbeit. Damian Signer brachte das
getötete Rind in einen Schlachtbetrieb in Appenzell, in dem es in
einer vorgegebenen Frist weiterverarbeitet werden muss.


Triggerwahrnung: Im Video ist zu sehen, wie ein Rind mit einem
Bolzenschussgerät betäubt und anschliessend durch einen Schnitt
getötet wird. Dabei ist Blut zu sehen.


Damian Signer und die Firma Waidwerker sowie Petra und Thomas Fäh
versuchen durch die Hoftötung etwas für das Tierwohl zu tun. Dass
die Tiere geschlachtet werden, hänge von der Nachfrage nach Milch
ab. Kalbfleisch sei ein Nebenprodukt der Milchwirtschaft, erklärt
Petra Fäh im Video. Sie setzt sich für einen bewussten
Fleischkonsum ein.


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Mehr Informationen zum Bauernhof Notkersegg findet ihr hier:
https://www.bauernhof-notkersegg.ch/