109: "Enthält Sulfite" – Warum schwefelt man Wein?

In dieser Folge geht’s um ein Thema, das immer wieder für
Diskussionen sorgt: Schwefel im Wein. Denn viele Weintrinker*innen
sind einfach verunsichert, wenn sie auf dem Etikett "Enthält
Sulfite" lesen. Vielleicht geht es Dir genauso! Aber was genau
verbirgt sich eigentlich dahinter? Warum wird Wein geschwefelt?
Kann das Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben? Und gibt es auch
Wein ohne Schwefel? Fragen über Fragen – Lou kennt die Antworten!
Wein der Woche: Le Flamand Vin de France weiß
https://bit.ly/4a1wIsh Frankreich ist bekannt für besonders feinen
Wein, sodass französische Weinliebhaber*innen fast eine spirituelle
Beziehung zu diesem Getränk haben. Dieser Weißwein ist
unkompliziert, leicht und gefällig. Seine dezente Süße und die
knackige Säurestruktur wirken auf den trockenen Weißwein
unkompliziert, leicht und gefällig. Frage der Woche: Gibt es Weine
mit viel bzw. wenig Schwefel? „Es gibt Weine, die mehr Schwefel
benötigen als andere: Die sogenannten Schwefelfresser. Das sind
Weine, die stärker geschwefelt werden müssen, um verkehrssicher
gemacht zu werden. Also bei denen z.B. faules Lesegut verarbeitet
worden ist, oder Weine, die einen überdurchschnittlich hohen Gehalt
an Restzucker aufweisen (z. B. Beerenauslese,
Trockenbeerenauslese). Da Weißwein wesentlich schneller Gefahr
läuft, zu oxidieren, wird er ebenfalls häufig stärker geschwefelt
als Rotwein.” – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum
Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein
https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest
Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema
vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen
uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast
findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf
Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/.
Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.