Alimentazione e salute tra tradizione e scienza

Dal 16 al 22 novembre si terrà la IX Settimana della cucina
italiana del mondo, il tema di questa edizione è "dieta
mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizione". Ma in
questo podcast parliamo anche di come la cucina italiana cambi in
emigrazione, ad esempio in Germania. E di nutrizione e dei suoi
effetti sulla salute si parlerà anche al simposio organizzato dal
Forum accademico italiano a Colonia venerdì 15 novembre. Laura
Surace e Christian Frezza ci anticipano i temi dell'incontro. Von
Francesco Marzano.