#94 Fettbemme

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Der große Löffel schaufelt, der kleine schmeichelt – doch wehe,
sie werden vertauscht, denn dann regiert das Chaos der
Proportionen. Die Kuchengabel, ein Präzisionswerkzeug, leidet im
Kartoffelsalat und wird dort zum Symbol des Unbehagens.
Fischmesser, diese aristokratischen Rätsel, glänzen weniger durch
Nutzen als durch ihren Habitus - kaum jemand weiß, warum sie
eigentlich da sind. Besteck ist Ordnung, Ritual, ein Drahtseilakt
über dem Abgrund der kulinarischen Anarchie. Am Tisch geht es nie
nur ums Essen, sondern immer auch um die stille Angst, alles
falsch zu machen.


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