Woher kommt die faserige Struktur im Mozzarella?
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Woher stammt die "Quarantäne"? Wie entsteht ein Schwarzes Loch? Warum fallen Wolken nicht vom Himmel? Jeden Tag erklären wir hier ein kleines Stückchen Welt. | Texte unter http://1000-antworten.de
Beschreibung
vor 21 Stunden
Mozzarella ist ein Frischkäse, der bei 70 bis 80 Grad gebrüht
wurde. Dieses Brühen sorgt für eine stärkere Verklumpung der
Eiweißmoleküle. Von Gábor Paál | Dieser Beitrag steht unter der
Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.
wurde. Dieses Brühen sorgt für eine stärkere Verklumpung der
Eiweißmoleküle. Von Gábor Paál | Dieser Beitrag steht unter der
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