Die größten Mythen einer pflanzenbasierten Ernährung – Dr. Malte Rubach (#499)

Eine pflanzenbasierte Ernährung gilt als das gesundheitliche
Nonplusultra. Aber wie pflanzenbasiert sollte sie wirklich sein?
Ist Fleisch gesund, oder ist Fleischersatz die bessere
Alternative? Worauf sollten Sportler dabei achten?
Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach kennt die Antworten
und deckt populäre Irrtümer auf.


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Dr. Malte Rubach ist Ernährungswissenschaftler, Referent und
Buchautor. Seit über 15 Jahren beschäftigt er sich mit den Themen
Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Innovation. Besonders
die Aufklärung von Ernährungsmythen ist ihm eine
Herzensangelegenheit.


Seine Doktorarbeit verfasste er an der TU München zum Thema
„Kaffee“. Sein neues Buch trägt den Titel „Die größten
plant-based Ernährungsmythen: Warum Veganer nicht immer recht
haben, aber manchmal eben doch“.


Du findest u.a. Antworten auf folgende Fragen:


Liefert eine pflanzliche Ernährung genug Nährstoffe?

Sind tierische Proteine besser als pflanzliche?

Nimmt man mit einer pflanzlichen Ernährung leichter und
gesünder ab?

Ist Fleischersatz das bessere Fleisch?

Worauf sollten Sportler achten?

Und vieles mehr …



Viel Spaß beim Hören!


SHOWNOTES: marfit.de/malte


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Wie pflanzenbasiert sollte eine gesunde Ernährung sein?
[22:27]

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Gedanke aus dieser Folge? Schreib’s in die Kommentare.