Checkpoint FoodTech #3: Fermentationstechnologien als Gamechanger – Innovationen, Nachhaltigkeit und Marktherausforderungen

Wie kann Fermentation die Lebensmittelindustrie verändern? In
dieser Folge von Checkpoint FoodTech diskutieren Nadine Geiser
(World Fund) und Peter Schmetz (Vorwerk Ventures) mit Jan Thomas
über Chancen und Herausforderungen im FoodTech-Sektor. Sie
beleuchten die Unterschiede zwischen Präzisions-, Biomasse- und
konventioneller Fermentation und stellen innovative Beispiele
vor: Formo, das 61 Mio. US-Dollar für Käsealternativen auf
Koji-Basis einsammelte, oder Helaina, das mit 45 Mio. US-Dollar
humanes Lactoferrin entwickelt.


Die Experten unterhalten sich außerdem über die strengen
Regulierungen in der EU und wie Unternehmen Investoren mit
nachhaltigen Innovationen überzeugen können. Trotz eines aktuell
schwierigen Marktes betonen sie vor allem das Potenzial dieser
Technologien, um Tierprodukte kostengünstig und umweltfreundlich
zu ersetzen. Ein inspirierender Blick in die Zukunft der
Ernährung und ein Aufruf an Gründerinnen und Gründer, die
nächsten Schritte in diesem spannenden Bereich zu wagen.


 


Weitere Themen:


Biomassefermentation als Alternative: Biomassefermentation
nutzt Mikroorganismen selbst als Produkt, wie bei Pilz-basierten
Fleischersatzprodukten. 

Verbraucherakzeptanz und Transparenz: Konsumenten erwarten
klare und verständliche Inhaltsstoffe. 

Gründerförderung und Chancen: Trotz schwieriger
Marktbedingungen sehen die Experten großes Potenzial für
Innovationen im FoodTech-Bereich und ermutigen Gründerinnen und
Gründer, in diesem Bereich aktiv zu werden.




 


Unsere heutigen Gäste


Nadine Geiser, Principal beim World Fund


Dr. Nadine Geiser ist Principal beim World Fund. Zuvor arbeitete
sie für M Ventures, der Investmentbank Vontobel und zuletzt als
Principal bei Redalpine, einem Schweizer sektor-agnostischem VC,
wo sie in Unternehmen wie Umiami, Better Dairy, Mushlabs und
Uncommon Bio investierte. Nadine ist Mitglied der Advisory Group
für Bioindustrials des Bioinnovation Instituts der Novo Nordisk
Foundation.  Nadine hat an der ETH Zürich in Biotechnologie
promoviert, nachdem sie an der Technischen Universität München
und an der Nanyang Technological University in Singapur ihren
Master- und Bachelor-Abschluss in Molekularer Biotechnologie
gemacht hat.


 


Peter Schmetz, Principal bei Vorwerk Ventures


Peter ist seit 2018 bei Vorwerk Ventures und hat die Entwicklung
des Unternehmens in der CVC-Phase miterlebt und den Relaunch von
Vorwerk Ventures als unabhängige Fondsgesellschaft Ende 2019
unterstützt. Bevor er zu Vorwerk Ventures kam, arbeitete er in
der Treasury-Abteilung der Vorwerk Gruppe in Wuppertal, wo er
hauptsächlich für das Fremdwährungs- und Liquiditätsmanagement
zuständig war und das Management des Vorwerk Investmentfonds
unterstützte. Innerhalb von Vorwerk Ventures ist er hauptsächlich
für Foodtech-Startups verantwortlich und hat unter anderem die
Investitionen in Planted Foods, Better Dairy und Farmless
geleitet. Peter hat einen BA in Global Studies von der University
of California, Santa Barbara und einen MA von der Bergischen
Universität Wuppertal in European Studies. In seiner Freizeit hat
er schon immer gerne (halb-)professionell Fußball gespielt. Wenn
er nicht gerade auf der Jagd nach dem nächsten Einhorn ist,
findet man ihn also höchstwahrscheinlich auf einem Fußballplatz.


 


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