Täglich Wiener Schnitzel in Belgrad

Der eine oder andere zumeist männliche Zeitgenosse kennt das
Phänomen aus eigenen mehr oder weniger juvenilen Tagen: Man mag
oder kann oder will selbst nicht kochen, auf eine warme Mahlzeit am
Tag aber gleichwohl nicht verzichten, sucht sich also, möglichst
nicht zu teuer, eine Kantine oder ein Lokal des Vertrauens – und
macht dort schlechte Erfahrungen mit wechselnden Tagesgerichten und
dem Zwang, allabendlich schon wieder Entscheidungen treffen zu
müssen. Feste Routinen geben dem Tag bekanntlich Struktur, und wenn
es ein Essen gibt, das immer geht, dann ist es oder war jedenfalls
früher in unseren Breiten das gute alte kross panierte Wiener
Schnitzel. Was das alles mit serbisch-kroatischen Konflikten und
der Politik im frischgegründeten Jugoslawien der 1920er Jahre zu
tun hat, weiß Rosa Leu, die dafür ins Hamburger Fremdenblatt vom
28. November 1924 geschaut hat.