Blauer Stein: Gut Wein will Weile haben

Die Idee klingt total verrückt, wahrscheinlich ist sie es auch.
Aber meist bringen ja verrückte Ideen (und deren Umsetzer…) mehr
als langweilige (Ideen wie Umsetzer). Als ich mich also Ende
September während des zweitägigen (K)ein Weinfest bei Gräfe's
Wein & fein mit Stefan Maas ins etwas ruhigere Hinterstübchen
auf ein Glas Chardonnay und Lemberger zurückzog, entstand so eine
Idee: Warum sollten eigentlich Genossenschaften sich nicht auch
in einem Qualitätsverband zusammentun, um – analog zu den
Einzelwinzern im VDP – die Weine voran zu bringen? Klingt
komisch, sagte die Maus – ist aber so: nicht wenige
Winzergenossenschaften haben mittlerweile neben den typisch
günstigen Abfüllungen (nix ohne meine Literflasche!) auch
Spitzenlinien, mit geringen Erträgen und Selektion, mit
besonderer Aufmerksamkeit und Kreativität im Keller. "Blauer
Stein" heißt diese Topp-Liga bei der Lembergerland Kellerei
Rosswag, je eine Flasche Chardonnay und Lemberger hatte Stefan
Maas im September dabei. Auf den Markt kommen die Blauen Steine
aber erst jetzt – denn gut Wein will Weile haben.


Mehr bei den STIPvisiten


[00:00] Gast heute: Stefan Maas, Lembergerland


[13:31] gute Einzellagen auch so behandeln!


[19:095 ein vielleicht verwegener Gedanke…


[26:05] Das Projekt Ross & Paul


[33:32] High End für die Bubble


[40:24] im Glas: der Rote