114: Chablis – Der Chardonnay-Klassiker mit frischer Note

Heute geht’s ins Herz des Burgunds – oder genauer gesagt, in seine
nördlichste Ecke: Chablis! Der hier beheimatete Chardonnay bringt
Frische und Mineralität auf den Punkt und zeigt, dass Burgund auch
anders kann. Lou und Jonas sprechen über die berühmten Kalkböden,
die verschiedenen Qualitätsstufen und warum Chablis das ultimative
Match zu Meeresfrüchten, Sushi und cremigen Gerichten ist. Ein
Klassiker, der in keinem Glas fehlen sollte! Wein der Woche:
Chablis Frankreich AOP Dieser Chablis mit charakteristischer
Mineralität überzeugt mit seinem hellen, fast zitronengelben Glanz
und den feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Limette und einem Hauch
von Feuerstein. Ein frischer, trockener Wein, der perfekt zu
Austern, frischem Fisch oder hellem Fleisch passt – aber auch zu
Sushi oder Ziegenkäse eine tolle Wahl ist. Die Frage der Woche: Was
ist Lübecker Rotspon? „Lübecker Rotspon ist ein traditioneller
Rotwein, der seit dem Mittelalter in Lübeck bekannt ist.
Ursprünglich aus Bordeaux stammend, wurde der Wein auf dem Seeweg
nach Lübeck transportiert, dort weiter gereift und abgefüllt. Der
Name „Rotspon“ stammt vom niederdeutschen Wort für „Holzspan“ und
bezieht sich auf die Lagerung in Holzfässern. Hauptsächlich aus
Bordeaux-Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon, kann er auch
Trauben aus anderen Regionen enthalten.” – Lou Genau das Richtige
für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers!
Aromarad
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.