#1 - Bubecks gebackener Hundekuchen seit 1893

In dieser ersten Folge von "Betreutes Füttern" unternehmen wir eine
faszinierende Zeitreise zurück ins Jahr 1893, um die Geschichte von
R. Bubeck und Sohn, der ältesten Hundefuttermanufaktur
Deutschlands, zu erkunden. Wir sprechen mit Gina und Kai Nagel, den
heutigen Gastgebern des Unternehmens, die sowohl für die Tradition
als auch für die moderne Entwicklung des Hundefutters
verantwortlich sind. Sie erzählen, wie Robert Bubeck, ein
visionärer Wirt aus Untertürkheim, eine bahnbrechende Idee hatte:
Hunde nicht mehr nur mit Essensresten zu füttern, sondern ihnen ein
nährstoffreiches, gebackenes Futter anzubieten. Wir vertiefen uns
in die Anfänge der Manufaktur, die im 19. Jahrhundert, zur Zeit
einer fordernden Lebensmittelversorgung, gegründet wurde. Zu diesem
Zeitpunkt war das Backen eine der wenigen Methoden, um
Nahrungsmittel haltbar zu machen. Bubeck erkannte, dass Hunde ein
besseres Futter verdienen, als bloße Essensreste. Seine Idee, einen
speziellen Hundekuchen zu backen, revolutionierte die
Tierernährungsbranche und begründete eine Tradition, die bis heute
anhält. Wir diskutieren auch die Herausforderungen, die eine so
lange Tradition mit sich bringt und wie man sich über mehr als 130
Jahre hinweg relevant hält. Gina und Kai teilen ihre persönlichen
Aufgaben und Verantwortlichkeiten im Unternehmen: Gina ist für das
Design und die Verpackung zuständig und möchte, dass die Produkte
von Bubeck sowohl äußerlich ansprechend als auch qualitativ
hochwertig sind. Kai hingegen kümmert sich um die Herstellung der
Produkte, von der Rezeptur bis zur Verpackung, und bringt damit die
Vision der älteren Generationen in die moderne Zeit. Seine Rolle
als Innovator in der Rezepturentwicklung führt dazu, dass alte
Traditionen mit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen
kombiniert werden. Ein bemerkenswerter Teil des Gesprächs ist die
Reflexion über die Veränderungen in der Hundernährungsbranche.
Während Robert Bubeck den ersten Hundekuchen erfand, schließt Gina
nicht aus, dass man aus den Fehlern der Vergangenheit lernen kann.
Wir sprechen über die Herausforderungen, die moderne
Lebensmitteltechniken mit sich bringen, insbesondere in der
Tierernährung, und beleuchten die Gefahren von
Konservierungsstoffen, die in vielen Produkten zu finden sind. Gina
und Kai erläutern, dass trotz der modernen Herausforderungen die
Tradition des Backens und die Verwendung qualitativ hochwertiger
Zutaten nach wie vor zentral für ihre Produkte sind. Wir erörtern
die Rolle des Hundekuchens als nicht nur Snacks, sondern auch als
wichtige Bestandteile der Hundeernährung. Der Dialog wird ergänzt
durch historische Anekdoten, die die Bedeutung der Manufaktur für
die lokale und nationale Tierernährungslandschaft aufzeigen.
Bubecks Engagement für die Qualität und Nährstoffigkeit seiner
Produkte wird als Leitprinzip für die heutige Herstellung in der
Manufaktur bezeichnet. Die Veranstaltung führt zu einem wertvollen
Austausch über die evolutionären Schritte eines Handwerks, das
immer wieder neu interpretiert werden muss, um den Ansprüchen auf
dem heutigen Markt gerecht zu werden. In den kommenden Episoden
freuen wir uns darauf, noch tiefer in die Welt von R. Bubeck
einzutauchen, weitere spannende Geschichten zu teilen und die
Bedeutung einer verantwortungsvollen Hundenahrung im
zeitgenössischen Kontext zu diskutieren. 00:00:09 Eine Geschichte,
die heute noch lebt 00:01:38 Die Aufgaben von Gina 00:03:50 Kais
Rolle im Unternehmen 00:07:23 Die Geschichte von Robert Bubeck
00:10:27 Bubecks verrückte Idee 00:10:54 Erinnerungen an die
Bubecks 00:15:31 Hundeverpflegung im 19. Jahrhundert 00:17:14 Wer
war der Erfinder des Hundekuchens? 00:18:35 Der Aufstieg der
Hundefutterproduktion 00:19:42 Bubecks alte Fabrik und ihre
Geschichte 00:25:58 Die Bedeutung von tierischen Nebenerzeugnissen
00:29:51 Vero Jean und die Hundeernährung 00:33:22 Bubecks Aufstieg
zur Manufaktur 00:39:53 Der Wandel in der Hundeernährung 00:43:19
Die Zukunft des Hundekuchens 00:44:49 Die Bedeutung von Zeit in der
Ernährung 00:50:52 Der Siegeszug des Extrudats 00:52:04 Ausblick
auf die nächste Episode