Warum zerfällt Käsefondue oft in seine Bestandteile und was tue ich dagegen?

Warum zerfällt Käsefondue oft in seine Bestandteile und was tue ich dagegen?

2 Minuten
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Woher stammt die "Quarantäne"? Wie entsteht ein Schwarzes Loch? Warum fallen Wolken nicht vom Himmel? Jeden Tag erklären wir hier ein kleines Stückchen Welt. | Texte unter http://1000-antworten.de

Beschreibung

vor 1 Woche
Das hängt mit den Kaseinen und deren Denaturierungstemperatur
zusammen. Es gibt einen Trick, die Temperatur langsamer ansteigen
zu lassen. Von Thomas Vilgis

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