Von Sklaven zu Weltstars: Eine Kulturgeschichte des Kochens

Kochen boomt – auf Netflix, Instagram und in der Gesellschaft.
Doch wie wurden Köche (und seltener: Köchinnen) von namenlosen
Sklaven zu gefeierten Stars? In dieser Folge von «Überall
Geschichte!» sprechen wir über römische Prasser mit ihren
exotischen Rezepten, den ersten gedruckten Kochbuch-Bestseller
der Renaissance und Marie-Antoine Carême, der im 19. Jahrhundert
Kulinarik und Machtpolitik verband. Und wir werfen einen Blick
auf die Gegenwart: Wie wurden Köchinnen und Köche zu globalen
Stars mit Restaurants, Medienimperien und Millionen von Fans? Und
warum ist Kochen heute eine öffentlich zelebrierte
Kunstform?



«Überall Geschichte!» ist Mitglied des Netzwerks
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Tags: Kochen, Frankreich, Italien, Rezepte





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