Frieden auf dem Teller? Ernährung zwischen Ethik und Ökologie

Das Jahresende wollen wir dazu nutzen, einen Blick auf unseren
Teller und unsere Essgewohnheiten zu werfen. Worauf achten wir
bei unserer Lebensmittelauswahl und gibt es eigentlich so etwas
wie "friedliche" Ernährung? Zu Gast haben wir zwei Menschen, die
sich aus ganz unterschiedlichen Blickwinkeln mit dem Thema
beschäftigt haben. Prof. Dr. Anne Käfer ist Theologin und hat
sich ausgiebig mit dem Thema Tierethik auseinandergesetzt. In
ihrem Buch "Gottes Werk und Fleisches Lust" analysiert sie,
welche evangelisch-theologischen Perspektiven es auf das
Zusammenleben von Mensch und Tier gibt. Unser zweiter Gast, Dr.
Marco Springmann, ist Senior Researcher am Environmental Change
Institute der Oxford University. Dort untersucht er, wie sich
unsere Ernährung auf die eigene Gesundheit und planetare Grenzen
auswirkt und wie sich unser Essverhalten verändern müsste.
Gemeinsam diskutieren wir mit ihnen, wie wir unser
Essgewohnheiten anpassen können und warum sie denken, dass wir
uns mehr mit unserer Ernährung auseinandersetzen sollten.





Dich hat diese Folge inspiriert, selbst einmal pflanzliche
Ernährung auszuprobieren? Der Veganuary ist eine gute
Gelegenheit, einen Monat lang auf tierische Produkte verzichten.
Dort kannst du dich mit anderen Menschen austauschen und findest
viele Tipps, Rezepte und Inspirationen zum Thema:
https://veganuary.com/de/





Unsere Gäst:innen


Dr. Marco Springmann


Prof. Dr. Anne Käfer (IG: @AnneKaefer1977)








Weiterführende Links


https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/11740/publikationen/2023-05-10_texte_67-2023_towards_healthy_1.pdf


https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/


https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31788-4/abstract


https://www.nature.com/articles/s43016-023-00795-w


https://www.buch7.de/produkt/gottes-werk-und-fleisches-lust-anne-kaefer/1049142514?ean=9783495993217