#20: Antioxidantien - Molekulare Bodyguards

In dieser Folge von Darf's ein bisschen Chemie sein? dreht sich
alles um freie Radikale und ihre Gegenspieler, die
Antioxidantien. Wir klären, was freie Radikale chemisch gesehen
sind, wie sie in deinem Körper Schäden anrichten und welche
molekularen Mechanismen hinter ihrer Neutralisation stecken.


Dabei werfen wir einen detaillierten Blick auf Vitamin C, Vitamin
E und Glutathion und erklären, warum Antioxidantien so wichtig
für unsere Gesundheit sind. Außerdem: Wie entstehen eigentlich
freie Radikale durch UV-Strahlung, und was passiert dabei auf
molekularer Ebene?


Freu dich auf eine spannende Reise in die Welt der Biochemie und
erfahre, wie Antioxidantien den oxidativen Stress in deinem
Körper bekämpfen.


Außerdem: am Ende gibt es ein kleines Schmankerl zu meiner
Forschung :)


Informationen zum Podcast




Recherche und Skript: Anne Mayer, mit Unterstützung von
ChatGPT 4o




Ton und Schnitt: ⁠⁠⁠Anne Mayer




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Darf’s ein bisschen Chemie sein?
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Quellen


Links (letzter Abruf 16.12.2024)



https://www.dge.de/wissenschaft/fachinformationen/sekundaere-pflanzenstoffe-und-die-gesundheit/


https://www.studysmarter.de/schule/chemie/biochemie/antioxidative-mechanismen/


https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/antioxidantien-helfer-gegen-freie-radikale-10575

https://www.chemie-schule.de/KnowHow/Redoxreaktion


https://www.u-helmich.de/che/lexikon/R/radikale-stabilitaet.html?utm_source=chatgpt.com


https://www.pharmazeutische-zeitung.de/pharm1-15-2003/?utm_source=chatgpt.com


https://www.pharmazeutische-zeitung.de/titel-26-2004/?utm_source=chatgpt.com


https://www.klima-mensch-gesundheit.de/uv-strahlung-und-uv-schutz/gesundheitsrisiken-von-uv-strahlung/?utm_source=chatgpt.com

https://www.bfs.de/DE/themen/opt/uv/wirkung/akut/haut.html


https://www.dermatologikum.de/magazin/uv-a-und-uv-b-strahlen?utm_source=chatgpt.com




https://www.dermatologikum.de/magazin/uv-a-und-uv-b-strahlen?utm_source=chatgpt.com



Paper


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Chow, Ching Kuang. "Vitamin E and oxidative
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Ghosh, Rupam, et al. "Stability of the nitroxide biradical
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