Wie Sterne unseren Glauben bestimmen

Am 5. Jänner 2025 ist Bibelwissenschafter Markus Tiwald, der der
gerne in den Himmel und auf die Sterne schaut, bei der
SONNTAGs-Jause zu Gast. Zur Jause gab es Zimtsterne.


Rezept: Zimtsterne


Zimtsterne sind wunderbar nussig und ein Klassiker. Sie schmecken
besonders gut in der Weihnachtszeit und erinnern uns an die
Sterne im Himmel.


 


Zutaten (für 40 Stück):


Für den Teig


Zwei Eiweiß

100 Gramm Staubzucker gesiebt

350 Gramm Mandeln gemahlen

eineinhalb Teelöffel Zimt



 


Für den Guss


ein Eiweiß

100 Gramm Staubzucker



 


Zubereitung


Die Eiweiße halb steif schlagen. Dann langsam den gesiebten
Staubzucker darüber sieben und weiter schlagen, bis der Eischnee
steif ist. Mandeln und Zimt unterheben, bis ein homogener Teig
entsteht. Teig in Folie einpacken und über Nacht kühl lagern. Den
Teig auf einer mit Mandeln zwischen Lebensmittelfolien rund 0,5
Zentimeter dick ausrollen und mit einem Ausstecher Sterne
ausstechen. Die Formen zwischendurch immer wieder in kaltes
Wasser tauchen, damit der Teig nicht anklebt. Teigreste nochmal
zusammenkneten und erneut ausrollen und weiter Sterne ausstechen.


 


Sterne auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Für
den Guss das Eiweiß fast steif schlagen, dabei gegen Ende den
gesiebten Staubzucker einrieseln lassen und immer weiter
schlagen, bis der Eischnee schön glänzt und nicht mehr zu weich
ist. Das Backrohr auf 100 Grad Umluft vorheizen. Die Sterne
vorsichtig mit dem Guss bestreichen und etwas 13-20 Minuten im
Ofen trocknen lassen. Sie sollten schön weiß bleiben und noch
etwas weich sein. Sind Sie an
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der Sonntag interessiert? Termintipp: Sonntagabendmesse
in der Ruprechtskirche


Markus Tiwald bietet seinen Studierenden und allen akademisch
Interessierten Sonntagabendmessen im historischen Ambiente der
romanischen Ruprechtskirche in der Wiener Innenstadt an.


Das Format trägt seinen Titel nicht von
ungefähr: Town & Gown verbindet
eine ansprechende „Citypastoral“ (daher: Town für die
Stadt) mit akademischer Theologie (daher: Gown für den
Studentenrock).


Kommende Termine:





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