Originalteile-Podcast - Folge #76 mit Antonia Hagen-Kettemann (Geschäftsführerin Kaffeehaus Hagen)

In der 76. Folge des Originalteile-Podcasts öffnet Antonia
Hagen-Kettemann die Türen zum Kaffeehaus Hagen, wo der Duft von 90
Jahren Familientradition durch die Räume weht. Mit 37 Jahren führt
sie das Heilbronner Traditionshaus in dritter Generation - zwischen
Kaffeesäcken und Kindheitserinnerungen, zwischen väterlichen
Prinzipien und den Anforderungen der Moderne. Als Kind raste sie
noch auf kleinen blauen Wägelchen zwischen den Kaffeesäcken umher,
heute kämpft sie mit explodierenden Rohkaffeepreisen und
EU-Verordnungen. Antonia gibt ehrliche Einblicke in die
Herausforderungen einer Familienunternehmerin, die gleichzeitig
Tochter und Chefin sein muss. Sie erzählt von der "lebhaften
Streitkultur" mit ihrem Vater, der erst überzeugt werden musste,
dass auch nach dem Essen ein Cappuccino erlaubt sein darf. Von der
ambitionierten Tennisspielerin am Trappensee zur Geschäftsführerin
eines Traditionshauses - Antonia teilt ihre Geschichte vom
Aufwachsen in einem politischen Haushalt, ihrem Weg über Konstanz
und Rom zurück nach Heilbronn und ihrer Vision für die Zukunft des
Kaffeehauses. Sie erklärt, warum Filterkaffee zu Unrecht
unterschätzt wird, weshalb ein Espresso weniger Koffein enthält als
gedacht und wie sich die Heilbronner Gastro-Szene entwickelt.
Erfahrt mehr über die Kunst der Kaffeeröstung, die Geheimnisse
erfolgreicher Kaffeeseminare und warum manchmal auch ein
Vollautomaten-Besitzer ein guter Mensch sein kann. Weblinks &
Social Media von Kaffeehaus Hagen: Web:
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https://www.facebook.com/kaffeehaushagen/ Audio: Philipp Seitz
(www.philipp-seitz.de) Werbung wegen Namensnennung Unterstützer und
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