Boden und Wein: Kann man ihn wirklich schmecken?

In dieser Folge betreiben Michael und Tobias Grundlagenforschung
– im wahrsten Sinne des Wortes. Unser Boden ist die Heimat jeder
Rebe, seine Eigenschaften daher prägend für die Entwicklung von
Trauben und letztlich auch die Qualität des fertigen Weins. Durch
einen Besuch auf dem World Living Soils Forum und einem Gespräch
mit der Moët-Chandon CEO Sibylle Scherer in der Champagne weiß
Tobias zu berichten, dass es um unsere Böden aktuell nicht
besonders gut steht. Und Michael bezweifelt einen Zusammenhang
zwischen Bodenbeschaffenheit und sensorischer Prägung eines Weins
– Stichwort Schiefer. Eine alles andere als karge Episode von Bei
Anruf Wein.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken