Episoden

Lupine - DAS regionale Allroundtalent?! - Interview mit Hermann Krämer (Purvegan) #biofach
18 Minuten
Markus Keller und Hermann Krämer auf der Biofach zum proteinreichen Allroundtalent von nebenan - der Lupine. Die Lupine ist nicht nur eine wertvolle Proteinquelle, sie kann auch in Deutschland angebaut werden. So stellt das Unternehmen Purveg...
Die Erfolgswelle Tofu: viel mehr als Fleischersatz? - Interview mit Tilo Hausmann (Taifun) #biofach
10 Minuten
Musste Tofu erst europäisiert werden, um auch in westlichen Ländern Erfolg zu haben?! ️ Vom Verkaufsstand in der Markthalle Freiburg bis in die Supermarktketten: Im Interview mit Tilo Hausmann erfährst du, wie die Anfänge des Unternehmens Tai...
Zellbasiertes Fleisch, DHA/EPA, Vitamin B12 & Co? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Insta Live #faq
1 Stunde 8 Minuten
00:00 Begrüßung 01:31 Auf was sollte ich beim Kauf von veganen Ersatzprodukten achten? 03:55 Interventionsstudie zu pflanzenbasierten Fleischalternativen 05:00 50-150 mg/d DHA/EPA Einnahme und nur 600% Omega-3-Index beim Bluttest - Dosis erhö...
Extreme Thai-Chili, Stevia & Melde - Dr. Markus Keller zeigt seinen Bio-Garten
17 Minuten
In diesem Video zeigt euch Dr. Markus Keller, was aktuell in seinem Bio-Garten wächst. Von Kräutern über Salat und Kompostpflanzen bis hin zu Zuckerschoten und Ackerbohnen - es ist vieles möglich! Auch eine Thai-Chilipflanze ist mit dabei - übe...
Selbstversorgung, Bienenwiese oder Schotterwüste? Dr. Markus Keller zeigt seinen Garten
10 Minuten
Wir haben Dr. Markus Keller bei einer Tour durch seinen #Gemüsegarten begleitet. Er zeigt uns, was sein Garten in den Sommermonaten hergibt, was im Juli schon geerntet oder erst angezogen wird, und verrät uns hilfreiche Tipps. Wünschst du dir...

Über diesen Podcast

Schließe ein Abo ab und unterstütze unsere unabhängige Forschung: https://anchor.fm/ifpe/subscribe Das Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) befasst sich mit den Themen vegetarische und vegane Ernährung, alternative Ernährungsformen und nachhaltige Ernährung aus ernährungswissenschaftlicher und ernährungsökologischer Sicht.

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