Kaffeemacher-Podcast: Coffea
Querfeldein durch die spannende Welt einer Pflanze und eines Getränkes
Podcaster
Episoden
59 Minuten
Vor zwei Jahren habe ich zum ersten Mal von einem Mega-Projekt
gehört. Da gibt es drei schweizer Jungunternehmer, die in Sambia
770ha Land gepachtet haben und da Kaffee machen werden. In einer
Region, wo es kaum Arbeit gibt, in einem Land, das kaum a...
18.08.2024
1 Stunde 22 Minuten
Wir haben uns für den Klima Award der Stadt Basel beworben, wo ihr
auch für uns abstimmen könnt: https://gewerbe-basel.ch/klima-award/
Da haben wir einer Jury berichtet, was wir alles machen auf der
Kaffeekette, um diese zu verbessern.
25.07.2024
41 Minuten
Das Wissen über Kaffee ist rasant gestiegen. Wie unterscheiden sich
unsere Kaffeekurse heute von damals? Und können wir die Sicherheit
vermitteln, die es braucht, um zu sagen: "das ist guter Kaffee."?
Ein Gespräch mit unseren Kursleitern Michel und A...
01.06.2024
1 Stunde 34 Minuten
Sebastian Kohrs ist Teil von Plotcoffee in Hamburg, einem Direct
Trade Kaffeeimporteur. Er hat sein Herz zu weiten Teilen in
Ostafrika gelassen, Kenia und Äthiopien als Kaffeeländer haben es
ihm angetan. Und darüber reden wir in diesen 90 Minuten. Ja...
20.05.2024
27 Minuten
Roberto Inderbitzin ist Industriedesigner, der Kaffee liebt. So
sehr, dass er auch schon Kaffeemaschinen designt hat. Design, so
sagt er, müsste viel früher mit in den Prozess genommen werden,
wenn ein neues Produkt geplant wird. Denn dann könnte Des...
Über diesen Podcast
Philipp Schallberger diskutiert mit ausgewählten Gästen über die
Hintergründe der Kaffeeproduktion, des Handels und die Zukunft des
Kaffees im Hinblick auf den Klimawandel. Schallberger ist Teil der
Kaffeemacher GmbH in Basel und betreut eine Kaffeeschule, Rösterei
und Gastronomiebetriebe mit. Er ist Kaffeeröster, Berater, Referent
und Sensoriker.
Abonnenten
Hamburg
Kommentare (0)