Podcaster
Episoden
03.04.2016
1 Stunde 24 Minuten
Darin: Langkorn – Parboiled – Klebreis – Kartoffeln –
Amylose – Amylopektin – Rundkorn – Risotto – Wurst – Paprika
– Ratatouille – Sofrito – Senf – Fisch (V-Schnitt) –
Parmesan – Knoblauch Grater (Reiben) – Alter Käse – Ernussöl
– Chili (Svens Chi...
22.02.2016
1 Stunde 38 Minuten
Endlich wieder was zu futtern! Diesmal geht es um Schnitzel.
Außerdem: Sous Vide, Kerntemperatur, Thermometer (das von Sven –
Affiliate-Link zu seinen Gunsten), Steak, Braten, Panade, Öle,
Tiefkühlpizza und bestimmt noch einiges mehr. Videos: Schni...
23.11.2015
1 Stunde 52 Minuten
Der Winter steht vor der Tür. Da kann eine warme Suppe nicht
schaden. Also reden Sven und ich über Suppen und so. Im Einzelnen
geht es – unter anderem – um Brokkoli, Flüssigkeit, Gewürze,
Kartoffeln, den besten Pürierstab aller Zeiten*, Eintopf, Su...
12.09.2015
2 Stunden 25 Minuten
Arnd Erbel ist Bäcker in Dachsbach/Franken. Wir reden –
unter anderem – über Damaskus, Weißbrot, Vollkorn, Toastbrot,
Getreidemühlen, Mühlsteine, Maria Laach, Tuff, Basalt, Müller,
Schrot, Grütze, Vollkornmehl, Auszugsmehl, Kleie, Biogas-Anlagen,
T...
24.08.2015
1 Stunde 37 Minuten
Sven und ich reden dieses Mal über Salat, sonstiges Grünzeug
sowie dies & das. Ohne Sven ginge es nicht. Er freut sich über
Zuwendungen. (Ich schaffe es leider nicht, Shownotes zu schreiben,
habe aber auch keine Lust, die Sendung noch länger unverö...
Über diesen Podcast
Worin Holger Klein mit allerlei Menschen über Kochen und Essen
redet.
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