Podcaster
Episoden
1 Stunde 28 Minuten
Jetzt seid ihr dran! – Zum Ende der ersten Staffel von Miguel
trifft … Das etwas andere Tischgespräch, stellt sich Miguel euren
Fragen. Nach 10 Folgen und über 12 sagenhaften Stunden
Interviewgenuss mit den ganz Großen der deutschen Kulinarik ist er...
11.02.2021
57 Minuten
Vincent Moissonnier ist „le Patron“ im Kölner 2-Sterne-Restaurant
Le Moissonnier und genialer Geist von Le Moi – Vins Et Spiritueux.
In einer Welt der glorifizierten Köche und Sommeliers hat sich der
61-jährige Restaurantinhaber seinen ganz eigenen,...
28.01.2021
1 Stunde 18 Minuten
3 Sterne, 19.5 Punkte im Gault Millau, Höchstbewertungen im
Feinschmecker: Sven Elverfeld ist ganz oben. Als Chef de Cuisine im
Aqua hat er die Autostadt Wolfsburg innerhalb von 20 Jahren in eine
Pilgerstädte für Gourmets verwandelt. Technische Innov...
14.01.2021
1 Stunde 19 Minuten
Schmerzhafte Erkenntnisse, kühnes Handeln und durchschlagender
Erfolg: Im Gespräch mit 2-Sternekoch Daniel Gottschlich
geht es ans Eingemachte. Dahin, wo es weh tut. Und
dahin, wo sich Niederlagen in Chancen verwandeln, die einen
Menschen zu...
31.12.2020
2 Stunden 1 Minute
Das Jahr 2020 endet mit einem Podcast-Paukenschlag zu Silvester –
und einer Offenbarung des Gastgebers: Miguel trifft den
großartigen, herausragenden Christian Bau und
gesteht, dass der 3-Sterne-Koch aus dem VICTOR’S FINE
DINING in Perl-Nennig, in de...
Über diesen Podcast
Miguel trifft – Das etwas andere TischgesprächMiguel trifft ist der
Podcast für Genusshungrige, Genießer, Gastro-Insider und solche,
die es werden wollen. Gastgeber Miguel Calero stellt euch die
Besten der Gastro-Branche vor – kenntnisreich, spannend und
überraschend.Miguel Calero ist seit mehr als zwei Jahrzehnten in
der Spitzengastronomie zuhause und führt Podcast-Gespräche so
intensiv und komplex wie ein Gourmet-Essen. Denn seine Gäste sind
nicht nur absolute Fachleute ihrer Zunft, sondern Miguels gute
Bekannte und Freunde. Dieser Podcast ist eben „das etwas andere
Tischgespräch“.Euch erwarten faszinierende Einblicke in die Welt
von Handwerkern, Künstlern, rastlosen Menschen, die alle eines
vereint: der Drang nach Perfektion sowie nach nationaler und
internationaler Anerkennung.Legt euer Ohr an die Küchentür der
besten gastronomischen Betriebe und lernt Spitzenköche, Sommeliers
und Co intim und ungeahnt offen kennen. Bei Miguel trifft – Das
etwas andere Tischgespräch erfahrt ihr, woher sie kommen, wie sie
sich selbst sehen und welche Erfahrungen sie dahin gebracht
haben.
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