Küchenherde-Podcast - Gastgeben, Führen und Digitalisieren
Gastgeben, Führen und Digitalisieren
Podcaster
Episoden
40 Minuten
In dieser Folge spreche ich mit Prof. Dr. Torsten Olderog über die
Kunst der optimalen Preisgestaltung in der Gastronomie. Wie erkenne
ich die maximale Zahlungsbereitschaft meiner Gäste? Wie gestalte
ich meine Speisekarte gewinnbringend? Der Marketin...
45 Minuten
In dieser Folge spreche ich mit David Keuenhof, einem Gastronomen,
der aus der Not eine Tugend machte. Als Gründer von Sushi Ninja
kannte er die täglichen Herausforderungen der Gastronomie nur zu
gut: WhatsApp-Chaos, Papierkram und ständige Erreichba...
27.11.2024
27 Minuten
In dieser Folge nehme ich euch mit in die faszinierende Welt der KI
Agents – digitale Assistenten, die nie schlafen und nervige
Tätigkeiten wie Buchhaltung, Dienstplanung uvm vollkommen autonom
übernehmen können. Ich zeige euch, wie diese intelligent...
58 Minuten
In dieser besonderen Folge nehme ich euch mit auf eine spannende
Reise in die Hohenlohe, wo wir dem Ursprung unserer Lebensmittel
auf die Spur gehen. Gemeinsam mit Transgourmet Ursprung tauchen wir
ein in die Welt der nachhaltigen Jagd und des tradit...
52 Minuten
In dieser Folge spreche ich mit Tim Plasse, einem echten Innovator
der Gastronomie, über eine Revolution in der Gastronomie. Stellt
euch vor, ihr könntet ein Restaurant eröffnen - ohne jahrelange
Erfahrung, ohne komplexe Rezeptentwicklung, ohne admin...
Über diesen Podcast
Es reicht heute nicht mehr NUR ein guter Gastgeber*in zu sein. Wir
müssen in unseren Betrieben 10 Berufe gleichzeitig ausüben und auch
gut darin sein. Wir sind ITler, Personaler, Controller,
Rechtsexperten, Einkäufer uvm. Der Küchenherde-Podcast hilft dir
dabei, Mittel und Wege aufzuzeigen wie du diesen Spagat meistern
kannst und die Teilbereiche für dich solide und nachhaltig
gemeistert bekommst. Stell dir vor, du weißt ganz genau wie du
Digitalisierung in deinem Betrieb umsetzt. Wie du die richtigen
digitalen Lösungen auswählst und auch neue Mitarbeiter mit an Bord
holst. Stell dir vor, bei dir flattern plötzlich eine Menge
qualifizierter Bewerbungen ein und die Mitarbeiter die du
einstellst sind zu 100% mit dir und deinem Betrieb committed. Dies
sind nur zwei Ergebnisse die unterm Strich stehen sollen, wenn du
diesen Podcast hörst und natürlich in die Umsetzung gehst. Höre
gerne einmal in den fünf minütigen Trailer (Folge 1) rein - Der
Küchenherde-Podcast - und überzeuge dich selbst. Alle Inhalte und
Folgen sind frei zugänglich und es gibt keine kostenpflichtigen
Premium/- oder Mitgliedermodelle. Wenn dir die Inhalte gefallen und
du Lust hast den Küchenherde-Podcast trotzdem zu supporten, findest
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