Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Top-Gastköche und Gastgeber im nördlichsten Bundesland
Podcaster
Episoden
12 Minuten
In seiner Karriere hat Felix Lestrat, seit 2022 Küchenchef im
Romantik Hotel Friederikenhof in Lübeck-Oberbüssau, gelernt,
seinem Team zu vertrauen, loslassen und Aufgaben abgeben zu
können. Im Jahr 2012 absolvierte er hier seine Ausbildung zum...
21.11.2024
27 Minuten
„Dieser Ort hat so eine Wärme … es war ein wirkliches Fest“,
schwärmt Jan-Philipp Berner von seinem Gastspiel Anfang November
2024 beim Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Romantik Hotel
Friederikenhof. Der 2-Sterne-Koch vom Söl‘ ring Hof au...
18 Minuten
Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland sinkt
kontinuierlich, mit einem Rückgang von neun Kilogramm in den
letzten fünf Jahren. Ein Trend, den Cookie
Heinz Gindullis, Gründer des seit sieben Jahren
besternten Cookies Cream in Berlin,...
17 Minuten
„Wir müssen in der Spitzenküche alle ein bißchen unterschiedlich
werden und die Region in den Küchenstil mit einbeziehen. Die
Natur gibt einem so viel vor – man muss es nur in der Küche
umsetzen“, sagt Gerhard Wieser. Südtirols bester Koch, der...
29.08.2024
30 Minuten
Im Harz geboren hat Lutz Niemann 1984 seine berufliche Erfüllung
im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand gefunden. Der
Küchendirektor des Gourmet-Restaurants Orangerie und F&B
Manager für die 27 Maritim Hotels gibt interessante Einblicke in
s...
Über diesen Podcast
Der Podcast vom Schleswig-Holstein Gourmet Festival stellt die
Gastköchinnen und Gastköche sowie die Gastgeber, Mitgliedshäuser
und Partner in bunter Reihenfolge vor. Durch die lockeren Gespräche
erfahren die Hörer mehr über die Persönlichkeiten, deren Gerichte,
Produkte und Küchenstile. Wir schauen hinter die Kulisse
interessanter Menschen aus der Gastroszene und machen Appetit auf
mehr! Hören Sie rein auf den verschiedenen Plattformen oder im
Internet unter www.gourmetfestival.de. Rhythmus: 1x im Monat
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Hamburg
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