Podcaster
Episoden
2 Stunden 5 Minuten
Pelle führt seit 2021 das Restaurant Mondi in Kassel, nach u.a
Stationen wie St. Johns, Horvath, Brae, Steirereck, In de Wulf und
Le Chateaubriand. Wir sprechen darüber: Warum ausgerechnet Kassel?
Woher kommt seine immerwährende Neugier, die wie eine...
2 Stunden 18 Minuten
Tibor und ich kennen uns jetzt seit 10 Jahren. Ich konnte seinen
Weg vom Koch zum Sommelier und die Zeit seitdem beobachten. In
einer Region, dem Ruhrgebiet, wo vieles in der Gastronomie mit viel
mehr Hürden zubetoniert ist als anderswo in Deutschlan...
16.05.2024
1 Stunde 18 Minuten
Vor 4 Jahren habe ich mit Anna schon einmal eine Folge aufgenommen.
Jetzt habe ich sie wieder besucht. Anna führt in Düsseldorfs Little
Tokyo seit 7 Jahren ihr „Teegeschäft“ namens ANMO. Denn eigentlich
ist es viel mehr und vieles anderes als das. Wi...
1 Stunde 32 Minuten
Neele und Hannes haben 2021 das Orto in Oldenburg eröffnet. Ein
Bistro und eine Bäckerei. Wie reden darüber wie man ein Stück
Großstadt in Oldenburg eröffnet. Wie man seinen Weg nach seinen
Lebenswegen findet. Wie man diesen zusammen als Paar findet....
2 Stunden 13 Minuten
Jessica und Florian haben 2017 als Gastronomie-Quereinsteiger das
Restaurant Labsal in Dortmund eröffnet. Wir sprechen über die
Leichtigkeit des Anfangs, über die vielen Umwege, die Erkenntnis
und Erfahrungen brachten, wie sie die Zeit als Menschen u...
Über diesen Podcast
5komma1 der kulinarische Interview-Podcast über Essen mit viel
Herz, Getränken mit viel Seele und Menschen mit viel Leben. Mein
Name ist Sebastian Enste und ich wünsche viel Unterhaltung.
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