Podcaster
Episoden
12.11.2024
9 Minuten
Ja, es gibt auch exotische Früchte in Europa. Sie müssen nicht um
die halbe Welt reisen und werden oft auch in Bio-Qualität
angebaut. Welche das sind und wo es sie gibt, darum geht's in
diesem "Appetizer".
Den kurzen Hörgenuss gibt es jetzt...
29.10.2024
49 Minuten
Kochbücher mit Knödel-Rezepten gibt es viele. Das neue Kochbuch
„Knödelreich“ ist eine besondere Pretiose. Die 3 Autorinnen – die
Spitzenköchin Elisabeth Grabmer, die Kochbuch-Bestseller-Autorin
Katharina Seiser und Magdalena Wieser, Leiterin d...
15.10.2024
16 Minuten
In der heutigen Folge geht es um das Risotto. Welcher Reis ist
optimal, welche Brühe soll ich nehmen und was ist wesentlich,
damit der italienische Klassiker cremig und vollmundig wird? Ich
verrate dir alle Geheimnisse, damit dein Risotto zu ei...
01.10.2024
13 Minuten
Für den kurzen Hörgenuss gibt es jetzt alle 2 Wochen den
Küchengespräche Appetizer. Es geht um Produkte, Einkauf,
Zubereitung, Lagerung und kulinarische & nachhaltige Tipps
und Life-Hacks. Und ein besonderes Rezept gibt es auch in jeder
Episo...
17.09.2024
10 Minuten
Es gibt etwas Neues. Für den kurzen Hörgenuss gibt es jetzt alle
2 Wochen den Küchengespräche Appetizer. Es geht um Produkte,
Einkauf, Zubereitung, Lagerung und kulinarische & nachhaltige
Tipps und Life-Hacks. Und ein besonderes Rezept wird es...
Über diesen Podcast
Ich koche mit Leidenschaft. Genießen mit Verantwortung ist mein
Credo. Und die besten Gespräche sind so gut wie immer in der Küche.
Am besten mit Menschen, die etwas zum Essen zu sagen haben. Ich
spreche mit Gastronom:innen, Lebensmittelproduzent:innen und
Food-Experte:innen über Qualitätsprodukte, Genuss und
Nachhaltigkeit. Für den kurzen Hörgenuss gibt es alle 2 Wochen den
Küchengespräche Appetizer. In jeder Episode geht es um ein
kulinarisches Thema, Produkte, Einkauf, Zubereitung und
kulinarische & nachhaltige Tipps. Und ein besonderes Rezept
gibt es auch in jeder Folge.
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