Auf ein Glas…

Aus Fehlern kann man lernen, und wenn man's danach richtig macht, sogar damit kokettieren. Das Weingut Delheim im Herzen des südafrikanischen Weinbaus in der Region Stellenbosch hat so eine Geschichte: Spatzendreck ist der Name eines ihrer Weine – weil der junge Weinmacher Michael Sperling, den sie alles Spatz nannten, an einem Sonntagnachmittag im Jahr 1961 einigen Freunden voller Stolz seine neue Weinkollektion präsentieren wollte – und auch nicht stutzig wurde, als einer der Weine, nun ja: untypische Farbtöne hatte. Ausgerechnet der aus Tank Nummer 13 – aber egal:  eingeschenkt und probiert. Eine Freundin rief entsetzt aus: „Aber Spatz, das ist jetzt wirklich Dreck”! Und schon hatte der Wein seinen Namen weg – mit passendem Etikett kackender Spatz auf Weinfass: das reichte für den vom Decanter 1971 verliehenen Ehrenpreis „worst label of the year“. Delheim heißt das Weingut in Stellenbosch, in dem der Spatzendreck erfunden wurde – und noch heute ab Hof im Angebot ist. In besserer Qualität, wie Nora Thiel mir verriet. Sie ist die Tochter jenes Michael "Spatz" Sperling, und ich traf sie zum Podcast mit einigen bemerkenswert guten Weinen. Geht doch!  Mehr Infos bei den STIPvisiten! [00:00] heute aus der Kastenmeier-Bar, unser Gast kommt aus Südafrika: Nora Thiel, Weingut Delheim [10:10] Sonnenschein im Glas: Pinotage Rosé, schon Jahrgang 2025 [22:32] weiter geht's: Chenin Blanc [34:13] im Glas: Pinotage [42:08] im Glas: 2021 Grand Reserve [49:15] und nun: ein Botrytis-Riesling: Edelspatz

Seit dem 11. November ist wieder Gänsezeit. Wie immer beantworten wir die damit im Zusammenhang stehende Frage: was dazu trinken? Wir deklinieren das – wie in den vergangenen Jahren – durch mit dem Gänsemenü von Gräfe’s Wein&fein, was ja naheliegend ist bei unserer örtlichen Befangenheit. Dabei reden wir zwar hauptsächlich über die Weine (und den sensationellen Sekt zum Apero), aber es gibt ja auch eine alkoholfreie Begleitung mit Empfehlungen – die trinken wir bei den Aufnahmen zu diesem Podcast nicht, aber da wir sie beim Probeessen vorab ausgesucht hatten, kennen wir die natürlich auch und können sagen, warum sie passen. Mehr Infos und Bilder der Flaschen: bei den STIPvisiten [00:37] Apero: ein Sekt (Wackerbarth Bussard) [13:49] Schwarze Madonna, Christoph Hammel – zur Vorspeise [23:57] braucht’s zur Suppe einen Wein? Ja: 2024 Grüner Veltliner Reserve Hund, Pfaffl,  [34:06] der absolute Hit – Essen wie Wein: Polentataler, dazu Chardonnay von Walz (Baden) [49:12] zum Hauptgang zwei Weine zur Auswahl: 2021 Grau-Weiß, Hiestand, Rheinhessen oder 2021 Tenuta Frescobaldi Castiglione, Toskana, Italien [1:06:58] Dessertwein von Murati aus Stellenbosch

"Wer den kompletten Namen sagen kann, bekommt eine Flasche Wein von mir geschenkt!", lacht der Anton aus Südtirol. Hatte er mich deswegen gleich zur Begrüßung gefragt, ob wir beim DU seien? Wohl kaum, denn die Flasche hätte der aufstrebende Winzer aus Neumarkt am Ende der Südtiroler Weinstraße ganz sicher erübrigen können – nein: er ist der unkomplizierte Typ, der gerne lacht – auch wenn er sich im Gespräch keineswegs als vordergründig oder oberflächlich erweist, sondern oft eher nachdenklich erscheint. "Das neue, hell leuchtende Sternchen am Südtiroler Weißweinhimmel" nennt ihn Heiner Lobenberg anerkennend – und die Dorfgemeinschaft in Neuberg tituliert ihn oft noch mit "der Herr Baron". Wahrscheinlich ist ihnen Anton Baron Longo Liebenstein zu Wellenburg und Langenstein aber einfach zu lang.  Mehr Infos bei den STIPvisiten [00:37] unterwegs in Südtirol, Zu Gast beim Weingut Baron Longo [04:28] Das Weingut: Baron Longo [11:23] Platz für die vielen Kleinen (er ist Mitglied bei den freien Weinbauern Südtirols) [23:04] volle Lager, Preisbewusstsein, Konsumverhalten [27:41] im Glas: Liebenstein 2021, Chardonnay [48:57] der nächste Wein ist der Schlossberg [1:04:37] zum Abschluss gehen wir in die Höhe: Sauvignon Blanc - Urgestein Toldo de Kasnan

Kecke Sprüche aus der Südsteiermark! Beispielsweise der, dass „die besten Weine der Welt leider von den größten Idioten getrunken werden„. Oder dieser: „Wir sind ein stolzer Nicht-Bio-Betrieb!“ Aber – kein Grund zur Beunruhigung, denn einerseits kennt der Markus, der auf dem Weingut MUSTER.GAMLITZ als „Sommelier und Mädchen für alles“ arbeitet, auch die Netten und andererseits hat er auch nachdenkliche Gedanken und Sätze im Portfolio, so wie den, dass Wein ein großartiges Genussmittel im Duo Essen und Trinken sei und wir uns „darauf besinnen [sollten], aus dem Notwendigen etwas Besonderes zu machen„. Außerdem hatte er gute Weine mitgebracht, so dass unser Plausch über die Steiermark, das Klima und die Böden dort und was das für die Weine bedeutet unterm Strich ziemlich kurzweilig war – wie gut, dass sich nach dem Podcast noch ein Weinabend bei Gräfe’s Wein & fein anschloss… Mehr Infos (und Bilder!) bei den STIPvisiten [00:00] unser Gast: Markus, Sommelier, Vertriebler und Mädchen für Alles beim Weingut MUSTER.GAMLITZ [10:56] wir haben was Besonderes im Glas: Wermut [19:36] der erwähnte Reinhard ist der Reinhard Muster [23:36] neuere Entwicklungen: vor zwei Jahren neuen Keller bezogen – Domaine 1196 [31:36] wir reden über Sauvignon und schenken Muskateller ins Glas ein [46:53] wie sieht es mit bio oder Demeter-Zertifizierung aus? [57:18] jetzt im Glas: 2022 Sauvignon Blanc Ried Grubthal